• Die neue Ernte ist da!

    Löwenzahnsirup, Wald-Salz & Co wollen verkostet werden…

  • Ob zum Geburtstag, als Mitbringsel oder einfach so...

    Kulinarische Spezialitäten aus dem Naturgarten erfreuen immer!

  • Mit Liebe handgemacht

    Wir säen, ernten, veredeln und genießen aus Leidenschaft

  • Natur im Garten

    Eine vielfältige Tier- und Pflanzenwelt im Garten ist für uns das Maß aller Dinge

Empfehlung des Hauses

  • Klaus‘ Steirischer Wermut

    7,00 

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    Klaus‘ Steirischer Wermut

    Wenn der Klaus’sche Werwolf mit seinem Wermut kommt, dann heult nicht er, sondern die Pressmayrin. Dann muss sie nämlich ihre geliebte Küche ihm überlassen. Und das nicht nur bei Vollmond. Nein, jeden Sommer. Also immer dann, wenn der Wermut wächst.

    Aber … was der dann daraus braut, so manchen Hof-Gast vom Hocker haut. Also wirklich, so was von (K)lausbub! Nach einem geheimen (steirischen) Familienrezept.

    Verwendung: der besondere Aperitiv für die Festtage! Dieses feine Tröpfchen wird bei uns jedem Gast als Willkommensgetränk serviert. Meist mit Zuckerrand (Glasrand zuerst in Zitronensaft tauchen, dann in Kräuterzucker) und immer mit etwas Mineralwasser aufgespritzt. Auch ein paar Löffel Sirup aus unserem vielfältigen Sortiment machen sich gut darin. Sorgt für Appetit und gute Laune!

    7,00 
  • Apfelstrudel Marmelade (Fruchtaufstrich, Konfitüre)

    4,50 

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    Apfelstrudel Marmelade (Fruchtaufstrich, Konfitüre)

    Omas Apfelstrudel – wer verbindet damit nicht wohlige Kindheitserinnerungen an gestibitzte Teigstücke und Rosinen, die im Kindermund verschwinden.

    Diese Marmelade (offiziell dürfen wir sie ja nur mehr Fruchtaufstrich nennen…) läßt diese Erinnerungen wieder aufleben.

    Verwendung: sie schmeckt hervorragend auf der Frühstückssemmel, als Fülle für Buchteln oder – aber nur wenn Oma nicht herschaut – auch einfach pur vom Löffel.

    Wieder eine ausgefallene, selbstgemachte Delikatesse aus unserem Naturgarten. Von Hand gemacht!

    4,50 
  • Apfel Gewürz Gelee

    4,50 

    zzgl. Versandkosten

    Apfel Gewürz Gelee

    Frisch gepresster, naturtrüber Apfelsaft aus Äpfel von unserer Streuobstwiese bildet die Grundlage für dieses fruchtige, herbstliche Gelee.

    Verwendung: es schmeckt wunderbar heimelig auf der Frühstückssemmel oder erfreut, ins Joghurt gemischt, mit feinen Zimtaromen das wintergetrübte Gemüt. Natürlich können damit auch allerlei andere Speisen verfeinert werden. Einfach ausprobieren!

    Eine ausgefallene, selbstgemachte Delikatesse aus unserem Naturgarten. Von Hand gemacht!

    4,50 
  • Holunderblüten Zucker

    4,50 

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    Holunderblüten Zucker

    Sobald im Mai der Holunderstrauch zu blühen anfängt, gibt’s für mich kein Halten mehr. Da wird gepflückt, gerebelt und verarbeitet bis der wunderbar unvergleichliche Holunderblütenduft das ganze Haus erfüllt.

    Dieser Holunderblüten Zucker mit einem Hauch echter Vanille ist eine recht ungewöhnliche Kreation, die beim Experimentieren enstanden ist. Frische Holunderblüten – nur die weißen Anteile, ohne Grünes (ja, viel Arbeit…) – werden mit der Vanille und Zucker vermahlen, getrocknet und wieder vermahlen.

    Bezüglich der Verwendung dieses aromatisch-blumigen Zuckers darf natürlich experimentier werden. Uns schmeckt’s über Schmarrn oder Vanilleeis. Oder warum nicht heuer einmal die Vanillekipflern darin wälzen?

    4,50 
  • Zwetschken-Ingwer Chutney

    4,50 

    zzgl. Versandkosten

    Zwetschken-Ingwer Chutney

    Unser alter, ehrwürdiger Zwetschkenbaum ist ein wahres Urgestein. Vor ca. 50 Jahren gepflanzt, beschenkt er uns dennoch Jahr für Jahr mit überaus zahlreichen, süßen Hauszwetschken.

    Alle helfen mit, wenn der Baum durch Schütteln mit einer langen Stange von seinen Früchten befreit wird. Die dann aufgeklaubten Zwetschken füllen einige Kübel voll, die dann umgehend verarbeitet werden wollen. Ansonsten würden sie auf dem Komposthaufen landen. So heißt es: durchbeißen und – unbedingt behandschuht! – bis in die Nacht hinein Zwetschken entkernen, damit dann so köstliche Produkte wie dieses Zwetschken-Ingwer Chutney entstehen können.

    Die Zwetschken werden mit geriebenem Ingwer und wenigen anderen Zutaten zu diesem Chutney verkocht.

    Verwendung: diese Kombination schmeckt hervorragend zur Käseplatte oder zu Gegrilltem aller Art – auch Gemüse. Probieren Sie einmal Ofengemüse mit diesem Chutney!

    4,50 

Endlich geht’s wieder los!

Die vorgezogenen Jungpflanzen sind alle in der Erde, die Luft riecht nach Frühsommer und – die Lust aufs Ernten, Einkochen und Experimentieren steigt von Tag zu Tag.

Eigentlich ist es für mich persönlich gar kein Nachteil, dass hier im Mühlviertel die Natur etwas langsamer ist. So ca. 2 Wochen sind wir im Vergleich zu niedriger gelegenen Regionen „hinten“. In Linz blüht schon der Holunder – bei uns steht gerade einmal der Flieder in Hochblüte.

Das verschafft mir jedoch noch etwas Zeit zum Durchschnaufen und Vorbereiten. Und zum Planen von neuen Kreationen!

Dennoch sind bisher schon einige Köstlichkeiten in Glas und Dose gelandet: der herrlich gelb blühende Löwenzahn ergab gemeinsam mit Ingwer und Orangen einen honigartig-süßen Löwenzahn-Sirup; Maiwipferl würzen ein duftiges Wald-Salz und der Rhabarber-Minze-Sirup leuchtet in kitschig-rosaroten Tönen im Regal.

Was ich sonst noch anbieten kann – als kleinen Frühlingsgruß aus der Küche:

Flieder-Sirup
Flieder-Zucker
Rhabarber-Erdbeer-Sirup
Thymian-Orangen-Salz
Oregano-Tomaten-Salz

Dies alles, und in nächster Zeit noch mehr frisch produziertes, wird demnächst in unserem Webshop zu finden und zu bestellen sein.

Viel Freude und einen schönen Frühsommer wünscht

Eva Haselgruber-Muchwitsch

pressmayr steht für…

ÖKOLOGISCHER ANBAU

Wir bewirtschaften unseren Garten ausschließlich nach ökologischen Prinzipien.

PURER GENUSS

Künstliche Konservierungs- oder sonstige Zusatzstoffe müssen bei uns draußen bleiben. Ins Glas kommt nur pure Natur.

HANDGEMACHT

Vom Pflänzchen bis zum fertigen Produkt – in unserem landwirtschaftlichen Familienbetrieb wird alles handgemacht.

ONLINE-VERSAND

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