• Der Duft des Sommers

    Wir haben ihn für Sie in Flaschen und Gläser eingefangen…

  • Mit Liebe handgemacht

    Wir säen, ernten, veredeln und genießen aus Leidenschaft

  • Natur im Garten

    Eine vielfältige Tier- und Pflanzenwelt im Garten ist für uns das Maß aller Dinge

  • Genießen mit Stil

    Unsere Produkte sind ideal zum Verschenken – oder einfach zum selber genießen!

Empfehlung der Saison

  • Melisse ³ Sirup

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    Melisse ³ Sirup

    In unserem Garten kommt man nicht an ihr vorbei: die Goldmelisse mit ihren lustig gefiederten, leuchtend roten Blüten zieht nicht nur alle Blicke auf sich. Auch Bienen und Hummeln sind ganz verrückt danach. Das macht die Ernte ehrlicherweise etwas gefährlich, da die Insekten ihre Blüten nicht gerne der Sirupköchin überlassen und sie gerne mit ihrem Stachel verteidigen…

    Die Rosenmelisse daneben ist ebenfalls bei Bienen sehr beliebt und betört mit ihrem starken rosenähnlichen Duft.

    Die Kombination der beiden „Schwestern“ mit der Zitronenmelisse ergibt einen intensiv roten, aromatisch-lieblichen Sirup, welcher sicher allen Erfrischungssuchenden gefällt.

    Verwendung: klassischerweise mit Mineralwasser oder Leitungswasser, ist aber auch als Zusatz zu Prosecco oder einem weißen G’Spritzten einen Versuch wert.

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  • Kirsche-Minze Sirup

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    Kirsche-Minze Sirup

    Unser alter, ehrwürdiger Kirschbaum trägt ja doch noch. Nachdem die letzten Jahre aufgrund von Spätfrost leider kirschenfrei vergangen sind, war die heurige Ernte geradezu überwältigend. Überall in unserer Gegend hingen die Kirschbäume voller Früchte.

    Als die Tiefkühltruhe zum Bersten mit Kirschen vollgestopft war, konnte ich die süßen Früchtchen dennoch nicht den Vögeln überlassen und habe sie kurzerhand im Dampfentsafter entsaftet und zu Sirup verarbeitet.

    Das Ergebnis wurde von meiner Familie in mehreren Varianten getestet und jene mit erfrischender Minze wurde zum Sieger gekürt. Viel Freude damit!

    Verwendung: klassischerweise mit Mineralwasser oder Leitungswasser, ist aber auch als Zusatz zu Prosecco oder in der Küche einen Versuch wert.

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  • Gurke-Melisse Sirup

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    Gurke-Melisse Sirup

    Die Zeit der „Gurkenschwemme“ im Juli verursacht bei mir ab sofort kein Kopfzerbrechen mehr!

    Durch Zufall bin ich auf die Idee gekommen, die eigentlich neutral schmeckende, in unseren Breiten aber nur in salzigem Zusammenhang verwendete, Gurke einmal als Getränk auszuprobieren.

    Gerade im Sommer ist die Gurke mit ihrem hohen Wassergehalt ein kühlendes Lebensmittel. Und da die Zitronenmelisse gerade so schön wächst und vor der Blüte geerntet werden will, wandert sie gemeinsam mit ihr in den Siruptopf.

    Herausgekommen ist ein wirklich leckeres Getränke, welches man probiert haben muss! Die Kombination aus erfrischendem Gurkenaroma und der zitronigen Melisse überzeugt beim ersten Schluck – auch anfängliche Skeptiker!

    Verwendung: klassischerweise mit Mineralwasser oder Leitungswasser, ist aber auch als Zusatz zu Prosecco oder einem weißen G’Spritzten einen Versuch wert. Sehr erfrischend!

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  • Löwenzahnblüten Sirup

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    Löwenzahnblüten Sirup

    Dem Löwenzahn, diesem robusten, wunderbar gelb blühenden heimischen Gewächs, geht's ähnlich wie der Brennnessel: zu regional, zu einfach zu bekommen, zu alltäglich, als Unkraut verpönt. Lieber kaufen wir teures, importiertes „Super-Food“ anstatt uns der uns umgebenden Pflanzen zu bedienen…

    Dabei hüllt diese Pflanze im April unsere ganze Landschaft in wunderschönes, hellgelbes Strahlen und die Bienen wissen gar nicht wo sie mit dem Nektarsammeln anfangen sollen.

    Was die Bienen können, kann ich auch… Ich bediene mich des süßlich-honigartig duftenden Nektars in den gelben (zu Mittag voll aufgeblühten) Blüten indem ich sie mit Wasser, Zitronen- und Orangenscheiben ansetze und daraus einen wohlschmeckenden Sirup mache. Einfach, regional, g'schmackig und wahrscheinlich auch gesund!

    Verwendung: wie alle Sirupe mit Mineralwasser oder Leitungswasser genießen. Verheißt an warmen Tagen spritzige Erfrischung!

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  • Rosenblüten Sirup

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    Rosenblüten Sirup

    Sie ist für mich die Königin der Blumen schlechthin: die Rose. Ich liebe sie. Sobald die rosa und pink blühenden Damaszenerrosen mit ihrem besonders intensiven Duft in unserem Garten in voller Blüte stehen, gibt es kein Warten mehr. Jeden Tag, über Wochen hinweg, füllen die Blüten ganze Schüsseln voll.

    Wenn sie dann im ganzen Haus auf Tabletts ausgebreitet trocknen, ist das Haus vom Keller bis ins Schlafzimmer von Rosenduft erfüllt. Herrlich. Je nachdem, welche Rosensorte ich verarbeite, wird der Sirup hellrosa oder auch dunkelrot.

    Verwendung: für alle, die Rosen ohnehin lieben, braucht es wahrscheinlich keine Anregungen zur Verwendung dieses Rosenblüten Sirups. Er schmeckt super mit Mineralwasser, aber auch im Prosecco. Oder Sie tropfen etwas davon in Joghurt, oder in den Obstsalat, oder…

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  • Rhabarber-Minze Sirup

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    Rhabarber-Minze Sirup

    Mitte bis Ende Juni ist es Zeit, die Rhabarberstangen zu ernten, wenn sie zwischen den riesigen Blättern rot und verführerisch hervorblinzeln. Zur gleichen Zeit scheint auch die Minze das erste Mal zu rufen: „Ernte mich, ich will auch in den Kochtopf!“. So erbarme ich mich ihrer und lasse sie im kitschig-rosa Rhabarbersaft einige Zeit ziehen. Das Ergebnis ist perfekt.

    Verwendung: das süß-säuerliche Aroma des Rhabarbersaftes mit intensiven Anklängen diverser Minzesorten macht sich besonders gut mit Mineralwasser und ergibt ein Getränkt, welches sogar in vielen Bars mittlerweile sehr beliebt ist. Aber auch im Sekt ist er eine Offenbarung. Weitere Verwendungsmöglichkeiten dürfen durchaus ausprobiert werden!

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Die Aromen des Frühsommers…

Derzeit ist das ganze Haus erfüllt von schwerem Rosenduft. Jeden Tag ernte ich die gerade offenen Blüten unserer Damaszenerrosen, und das für Wochen. Auch unsere Kinder sind vom himmlischen Duft begeistert.

Kürzlich haben sie schon auf dem Weg vom Bus nach Hause von weitem gerochen, dass ich gerade am Marmeladekochen war: Erdbeer-Rosenblüten Marmelade mit Zitrone und Vanille. Ehrlich. Die beste, die ich jemals gekocht habe…

Auch ein paar andere neue Sorten werden in den nächsten Tagen im Online-Shop erhältlich sein:

  • Kirsche-Amaretto Marmelade
  • Kirsche-Lavendel Marmelade
  • Kirschen Chutney

(ja, unser Kirschbaum trägt heuer wie wild – seit Jahren überhaupt einmal)

  • Lavendel-Zitronen Salz

Viel Spaß beim Stöbern und Genießen wünscht

Eva Haselgruber- Muchwitsch

pressmayr steht für…

ÖKOLOGISCHER ANBAU

Wir bewirtschaften unseren Garten ausschließlich nach ökologischen Prinzipien.

PURER GENUSS

Künstliche Konservierungs- oder sonstige Zusatzstoffe müssen bei uns draußen bleiben. Ins Glas kommt nur pure Natur.

HANDGEMACHT

Vom Pflänzchen bis zum fertigen Produkt – in unserem landwirtschaftlichen Familienbetrieb wird alles handgemacht.

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