Dieser sommerlich-verführerischen Kombination kann man wohl nur schwer widerstehen.

Die Zuckermelonen für diese fruchtige Marmelade wachsen in unserem Folientunnel und fühlen sich dort – sogar im Mühlviertler Klima – pudelwohl.

Gegen Ende August sind die Früchte reif und duftig und wandern gemeinsam mit einer Prise frisch geernteten Lavendelblüten in den Kochtopf. Kurz vor dem Abfüllen landet noch ein Schuss Prosecco in der Marmelade. Für’s gewisse Etwas…

Verwendung: die Marmelade schmeckt hervorragend auf der Frühstückssemmel, als Fülle in Buchteln oder im Joghurt.