Einträge von pressmayr

Lieber Frühling, ich wär soweit!

Jetzt lässt sich der Frühling auch bei uns nicht mehr aufhalten – trotz Schnee im Garten… Nach einer wohltuenden Pause in „down under“ sind wir jetzt fleißig dabei, Vorbereitungen für die kommende Saison zu treffen: In den Saatschalen keimen Chilis, Paprika, Melanzani und Tomaten und unsere Saatgutschätze des letzten Jahres werden in Sackerl gefüllt. Über […]

Alle Jahre wieder…

Jetzt beginnt die Saison der Märkte, an denen wir wieder teilnehmen. Wir haben das ganze Jahr lang in liebevoller Handarbeit viele kulinarische Geschenkideen für Weihnachten vorbereitet. Da wird jeder Genießer fündig! Der nächsteTermin, um unsere Produkte kosten, riechen, sehen und kaufen zu können: SONNTAG, 25. NOVEMBER 2018 ADVENTMARKT im Pfarrstadl St. Oswald bei Haslach „Der […]

Die Diva kommt zum Schluss

Wenn alle anderen Früchte, Kräuter und Gemüse schon abgeerntet sind und den Weg in Gläser, Lager oder Tiefkühltruhe gefunden haben, ist sie dran: die Quitte. Diva deshalb, da sie jeden mit ihrem betörend-intensiven Duft in ihren Bann zieht. Und dennoch aufgrund ihrer Härte so schwer zu verarbeiten ist. Man darf sich davon nicht abschrecken lassen […]

An apple a day…

In diesem wunderbaren Obstjahr, wo auch die Apfelbäume hängvoll sind, darf man wirklich nichts verkommen lassen. Wer weiß, wie’s nächstes Jahr um die Ernte steht. Daher haben wir wieder unsere Hydraulikpresse, die alte Badewanne und viiiele Bag-in-box-Säcke vorbereitet, um gemeinsam mit Groß und Klein die Mostäpfel unseres Obstgartens zu verarbeiten. Einen ganzen Tag haben wir […]

Ich sehe rot…

Ein Garten kann ganz schön fordernd sein. „Ernte und verarbeite mich, sonst verderbe ich!“ scheint’s heuer pausenlos irgendwo zu rufen. Ich kann diesem Ruf nicht widerstehen und bin Tag und Nacht am Einkochen (ein paar Stunden Schlaf gehen sich grad noch aus…). Diesmal sind Chilis und Spitzpaprika reif und werden zu Ajvar (kroatische Paprikasauce) und […]

Pressmayr in Salzburg

Unseren heutigen spontanen Familienausflug nach Salzburg nutzte ich gleich, um ein paar Produkte persönlich beim Feinkostladen Azwanger in der Getreidegasse nachzuliefern. Ein tolles, historisches Geschäft in exklusiver Lage mit besonderer Feinkostauswahl aus ganz Österreich. Unter anderem mit Pressmayr-Sirup!

Zwetschken in Hülle und Fülle

Nachdem dieses Jahr uns mit einer riesigen Menge an Obst beschenkt hat, sind nun die Zwetschken dran. Für die Powidl Marmelade müssen sie – nachdem sie eine Nacht lang mit Weinessig mariniert wurden – für einige Stunden am Herd köcheln ohne umgerührt zu werden. Natürlich nur bei geringer Hitze, damit das ganze nicht anbrennen kann. […]

In der Küche geht’s rund…

Alleine könnte ich die benötigte Menge an Sirupen, Kräutersalzen, Chutneys usw. usf. nicht mehr bewältigen – daher bin ich für jede Hilfe dankbar. Unser Jüngster ist zum Glück mit Freude dabei, Kräutersalz in Dosen abzufüllen. Auch macht es ihm Spaß, die neu gekaufte Abfüllmaschine zu bedienen – diese erleichtert mir das Abfüllen der immer größer […]

Natur im Garten-Plakette

Nun ist es „amtlich“: unser Garten verdient die Bezeichnung „Naturgarten“! Letzten Freitag erhielten wir vom Land Oberösterreich die „Natur im Garten“-Plakette als Auszeichnung für besonders naturnahe und nützlingsfreundliche Gärten. Kriterien dafür sind z.B. der Verzicht auf künstliche Düngung und Pestizide, Kompostierung, heimische Sträucher, Trockensteinmauern, Gemüsegarten, Beeren, usw. usf. Und dass die Wildnisecken und unbearbeiteten Randzonen […]

Webermarkt Haslach

Einer der schönsten Märkte des Jahres in unserer Umgebung steht kurz bevor: Am Samstag, 28. und Sonntag, 29. Juli 2018 verwandelt sich das historische Zentrum Haslachs wieder in eine riesige „Faserzone“. Der traditionelle Webermarkt lockt jährlich tausende Besucher in den kleinen Ort und begeistert alle Textil-Interessierten mit seinem unvergleichlichen Ambiente und tollem Rahmenprogramm. Und bei […]